牛丼松屋が運営する「トマトの花」は何のお店ですか?(松屋フーズHD、「すし松」10年ぶり出店再開)

ピックアップ

「都心でもっとスシ食いねぇ!、松屋フーズHD、「すし松」10年ぶり出店再開、今年度に3店舗、スシローも都内開拓、競争激化。」

日経MJ

要約

松屋フーズホールディングスは、回転ずし業態「すし松」を10年ぶりに出店を再開した。高速レーンなどを導入し客数の回転率が向上。都心部でも高い収益性を確保できると判断した。2018年度内に3店舗を出店する。

JR川口駅から徒歩5分の場所に開業したすし松川口店では上下2つの高速レーンを導入。タッチパネルで注文された商品を客席まで届け、ピーク時でも1レーン20席分の注文に対応する。

すし松の事業を統括する海外・新業態開発部の滝本祟グループマネジャーは従来の店舗に比べ、従業員を15%削減できるとみている。これまで収益性がハードルとなり出店を見合わせていたが、回転数の向上や人件費の圧縮などに一定のめどが立ったという。

ひとこと

松屋フーズは、牛丼店「松屋」だけではなく、いろいろな業態を展開しています。

とんかつ屋の「松のや」が比較的有名ですが、ラーメン、カフェ、カレーや天ぷら業態にも進出しているのです。

いずれも競合が多くいる業態いますので、回転寿司の展開が注目されます。

https://www.matsuyafoods.co.jp/shop/

あとがき

ファミマで簡単にネットプリントができるようになったのですね。

LINEでお友達追加して、写真を送るだけ。

専用アプリが不要というところがポイントです。

2018/11/23